红心和白心火龙果营养并没有明显的区别，功效基本相同，只是在里面的颜色上有区别，外观也是一样的，二者均含有较多的营养物质，如胡萝卜素、花青素、膳食纤维等，适量的吃对人体健康有一定的好处。火龙果含有植物性白蛋白，可与重金属离子结合，所以对体内重金属中毒有解毒的作用。火龙果中含有一种植物化学物-花青素，具有抗氧化的能力，可以结合自由基防止自由基对机体的损伤。火龙果含有大量的膳食纤维，食用后可以促进胃肠蠕动，促进排便能够预防便秘。
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